あおぞら「池田・畑作 塩谷節子さん」
池田・畑作 塩谷節子さん(56)ゆり根真空パックで 夫と息子の3人で川合にある約30ヘクタールの畑で、小麦、ビート、豆、タマネギ、ゆり根を育てています。ゆり根は同一の圃場で栽培するのが難しく毎年場所を変えています。大勢の人に食べてもらいたくて、ゆり根の欠片を真空パックに詰めて販売しています。ベーコンやスイートコーンと一緒にバターで炒める調理方法はお薦めです。
池田・畑作 塩谷節子さん(56)ゆり根真空パックで 夫と息子の3人で川合にある約30ヘクタールの畑で、小麦、ビート、豆、タマネギ、ゆり根を育てています。ゆり根は同一の圃場で栽培するのが難しく毎年場所を変えています。大勢の人に食べてもらいたくて、ゆり根の欠片を真空パックに詰めて販売しています。ベーコンやスイートコーンと一緒にバターで炒める調理方法はお薦めです。
士幌町・畑作 香西瑠理子さん(32)花々を育てて癒やし 約47ヘクタールの畑で小麦やビート、ジャガイモ、豆類などを育てています。鮮度が大事で収穫は時間との勝負ですが、生き物を見たり、季節の移ろいを感じ
本別・畑作 河野綜太さん(25)父の土づくりは偉大 20歳になる年に地元の勇足に戻って6年目になります。父親の姿を見ながら、農業を勉強する毎日。父が土づくりを研究してきたことを知り、偉大さを感じました