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農に向き合う~農業経営部会会員紹介(10)「幕別・小笠原農園

「野菜が主役」のカフェ展開 100年以上続く農場の3代目経営者として2012年に就農した。以前の畑作4品中心から、収量や品質への不安はあっても野菜の有機農業に踏み込んだ。縮小していたレタスをはじめ、トウモロコシやリーキ(西洋ネギ)、ジャガイモが今は経営の柱に育った。 「有機」へのこだわりでは、有機JAS認証を守っており、化学肥料・農薬の使用を避けることを基本とし、環境に与える負荷が少ない方法で栽培…

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